Backformen für Gastronomie & Bäckerei
Für gewerbliche Küchen, Bäckereien und Catering: Hier finden Sie Brot-, Muffin-, Torten-, Silikon- und Einwegformen in praxisgerechten Packgrößen. Nutzen Sie das Produktlisting und Filter für Material, Volumen und Packung, um schnell die passende Form für Produktion, Backofen und Reinigungsabläufe zu wählen.
Backformen passend auswählen
Silikonbackform Vulkan, Ø 62,7 mm
Derzeit nicht verfügbar
Mit Silikonbackform Vulkan, Ø 62,7 mm lassen sich Backwaren, Kuchen, Desserts oder kleine Portionen gleichmäßiger vorbereiten und optisch ansprechend ausarbeiten.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa BACKFORMEN AUS SILIKON 300 x 175 mm; Material: hochwertiges und lebensmittelechtes Silikon,; mit Antihaftwirkung – kein vorheriges Einfetten mehr notwendig!; Temperaturbereich: – 60 bis + 230 °C; (für Backöfen, Mikrowelle oder Gefrierschränke) – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.So können Betriebe Rezepturen, Portionsgrößen und Präsentationsformen besser standardisieren, ohne bei jedem Einsatz neu planen zu müssen.
Gärtücher für rechteckige Gärkörbe 14x42 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Mit Gärtücher für rechteckige Gärkörbe 14x42 cm lassen sich wiederkehrende Arbeitsschritte sauberer organisieren und besser an den jeweiligen Einsatzbereich anpassen.Größe, Material, Form oder Funktion – etwa Material: 95 % Baumwolle, 5 % Elastomer,; weiß, 140 x 420 mm,; mit normalem Waschmittel ohne; Weichspüler und Bleichmittel bis; 40°C waschbar – geben Orientierung für den passenden Einsatzbereich.Der Artikel eignet sich besonders dort, wo Arbeitsmittel regelmäßig genutzt werden und Abläufe nachvollziehbar, hygienisch und effizient bleiben sollen.
Silikon-Backmatte, TARTELETTE mit 8 Formen
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
In Küche, Vorbereitung und Lebensmittelverarbeitung hilft die Schneidunterlage, Zutaten sauber zu schneiden und Arbeitsbereiche übersichtlich zu trennen. Die Unterlage erleichtert eine klare Organisation nach Arbeitsbereich, Lebensmittelgruppe oder Zubereitungsschritt.Die Schneidunterlage besteht aus reinem flexiblen Silikon, terrakottafarben, 30 x 17,5 cm, temperaturbeständig von -60°C bis +230°C, formstabil, spülmaschinenfest, geruchs- und geschmacksneutral. Dazu kommen die Abmessungen Durchmesser: 6 cm, Höhe: 1,7 cm.Besonders bei regelmäßiger Nutzung hilft die passende Ausführung, Arbeitsbereiche übersichtlich und effizient zu organisieren.
Silikonbackform Rose, Ø 44 mm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für wiederholbare Ergebnisse in Backstube und Konditorei bietet Silikonbackform Rose, Ø 44 mm eine geeignete Grundlage zum Formen, Backen oder Präsentieren.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa BACKFORMEN AUS SILIKON 300 x 175 mm; Material: hochwertiges und lebensmittelechtes Silikon,; mit Antihaftwirkung – kein vorheriges Einfetten mehr notwendig!; Temperaturbereich: – 60 bis + 230 °C; (für Backöfen, Mikrowelle oder Gefrierschränke) – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Die Form unterstützt saubere Kanten, gleichmäßigere Ergebnisse und eine Präsentation, die im Verkauf, am Buffet oder in der Auslage überzeugt.
Backform Fussballfeld
Derzeit nicht verfügbar
Backform Fussballfeld eignet sich für Bäckerei, Konditorei, Patisserie und Küche, wenn Teige, Massen oder Desserts sauber in Form gebracht werden sollen.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa WALTER BACKFORM; PREMIUM-QUALITÄT ANTIHAFT; Spezielle Antihaft-Beschichtung,; Erhöhung der Verschleißfestigkeit durch Einsatz keramischer Partikel,; besonders schwere Profi-Qualität,; optimale Wärmeleitung,; gleichmäßiges Backen,; obstsäurebeständig, – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Besonders im professionellen Einsatz ist wichtig, dass Formen zuverlässig einsetzbar sind und sich Arbeitsabläufe bei Serien, Buffets oder Tagesproduktion gut wiederholen lassen.
Gugelhupf Ø 22 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für Küche, Service, Buffet oder Lager unterstützt dieser Artikel zuverlässige Abläufe im gewerblichen Alltag.Ø 22 cm und Farbe rot machen die Ausführung für den geplanten Einsatzbereich besser einschätzbar.Im täglichen Betrieb zählen einfache Handhabung, robuste Nutzung und eine saubere Organisation.
Dariolform 100 ml
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
In Bäckerei, Konditorei, Dessertküche und Vorbereitung unterstützt das Backzubehör gleichmäßige Back- und Anrichtarbeiten. Gerade bei wiederkehrenden Rezepturen unterstützt das passende Format saubere Ergebnisse und eine einfache Handhabung.Das Backzubehör besteht aus Edelstahl 18/10, seidenmatt poliert, konische Form, mit glattem flachen Rand. Für die Einplanung gelten folgende Werte: Durchmesser Boden: 4 cm, Höhe: 4,5 cm, Durchmesser innen: 6 cm, Volumen: 100 ml.Besonders bei regelmäßiger Nutzung hilft die passende Ausführung, Arbeitsbereiche übersichtlich und effizient zu organisieren.
Backformen "pure" 142 ml Ø 11 cm · 2,1 cm braun
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für Bäckerei, Konditorei, Café und Catering unterstützen Backformen die Vorbereitung, Präsentation oder Ausgabe von Backwaren und Süßspeisen. Je nach Artikel eignen sie sich für Herstellung, Auslage, Verpackung oder direkten Verkauf.Ausführung mit 142 ml, Ø 11 cm, 2,1 cm, braun, pure hilft bei der Auswahl für den konkreten Einsatzbereich. Das unterstützt gleichmäßige Abläufe in Herstellung, Verkauf und Ausgabe.
Kranzform - mit glattem Boden 220 mm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Kranzform - mit glattem Boden 220 mm eignet sich für Bäckerei, Konditorei, Patisserie und Küche, wenn Teige, Massen oder Desserts sauber in Form gebracht werden sollen.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa WALTER BACKFORM; PREMIUM-QUALITÄT ANTIHAFT; Spezielle Antihaft-Beschichtung,; Erhöhung der Verschleißfestigkeit durch Einsatz keramischer Partikel,; besonders schwere Profi-Qualität,; optimale Wärmeleitung,; gleichmäßiges Backen,; obstsäurebeständig, – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Besonders im professionellen Einsatz ist wichtig, dass Formen zuverlässig einsetzbar sind und sich Arbeitsabläufe bei Serien, Buffets oder Tagesproduktion gut wiederholen lassen.
Silikon-Backform, Ø 90 mm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für wiederholbare Ergebnisse in Backstube und Konditorei bietet Silikon-Backform, Ø 90 mm eine geeignete Grundlage zum Formen, Backen oder Präsentieren.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa Material: hochwertiges und lebensmittelechtes Silikon, mit; Antihaftwirkung – kein vorheriges Einfetten mehr notwendig!; Temperaturbereich: – 60 bis + 230 °C (für Backöfen, Mikrowelle; oder Gefrierschränke); Größe der Backformen: 400 x 600 mm – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Die Form unterstützt saubere Kanten, gleichmäßigere Ergebnisse und eine Präsentation, die im Verkauf, am Buffet oder in der Auslage überzeugt.
Silikon-Backmatte, WÜRFEL mit 15 Formen
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für wiederkehrende Schneidarbeiten ist die Schneidunterlage eine praktische Basis, wenn Hygiene und Ordnung wichtig sind. Die Unterlage erleichtert eine klare Organisation nach Arbeitsbereich, Lebensmittelgruppe oder Zubereitungsschritt.Die Schneidunterlage besteht aus reinem flexiblen Silikon, terrakottafarben, 30 x 17,5 cm, temperaturbeständig von -60°C bis +230°C, formstabil, spülmaschinenfest, geruchs- und geschmacksneutral. Format und Größe: Fläche: 3,5 cm x 3,5 cm, Höhe: 3,5 cm.Besonders bei regelmäßiger Nutzung hilft die passende Ausführung, Arbeitsbereiche übersichtlich und effizient zu organisieren. Die Ausführung passt zu professionellen Arbeitsbereichen, in denen robuste Ausstattung und einfache Handhabung gefragt sind.
Silikon-Backmatte, MUFFIN mit 6 Formen
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
In Küche, Vorbereitung und Lebensmittelverarbeitung hilft die Schneidunterlage, Zutaten sauber zu schneiden und Arbeitsbereiche übersichtlich zu trennen. So lassen sich Arbeitsschritte besser trennen und Zutaten im täglichen Küchenablauf hygienisch vorbereiten.Die Schneidunterlage besteht aus reinem flexiblen Silikon, terrakottafarben, 30 x 17,5 cm, temperaturbeständig von -60°C bis +230°C, formstabil, spülmaschinenfest, geruchs- und geschmacksneutral. Für die Einplanung gelten folgende Werte: Durchmesser: 6,9 cm, Höhe: 3,5 cm.Im Zusammenspiel aus Material, Format und Handhabung unterstützt die Schneidunterlage einen sauberen und planbaren Arbeitsablauf.
Silikonform QUADRAT, 570x375x(H)25mm, Quadratisch
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Im täglichen Betrieb unterstützt die Silikonform QUADRAT klare Abläufe in Küche, Service, Vorbereitung oder Ausgabe.Der Artikel lässt sich je nach Ausführung in bestehende Arbeitsabläufe integrieren und unterstützt eine übersichtliche Organisation am Einsatzort. Reinigungsfreundlichkeit, robuste Materialien und einfache Handhabung sind dabei wichtige Faktoren.Details wie 570x375x(H)25mm, Quadratisch unterstützen die Entscheidung, ob die Silikonform QUADRAT zur vorhandenen Ausstattung und zum geplanten Arbeitsbereich passt.
Käsetortenform - mit geradem Rand
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Käsetortenform - mit geradem Rand eignet sich für Bäckerei, Konditorei, Patisserie und Küche, wenn Teige, Massen oder Desserts sauber in Form gebracht werden sollen.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa WALTER BACKFORM; PREMIUM-QUALITÄT ANTIHAFT; Spezielle Antihaft-Beschichtung,; Erhöhung der Verschleißfestigkeit durch Einsatz keramischer Partikel,; besonders schwere Profi-Qualität,; optimale Wärmeleitung,; gleichmäßiges Backen,; obstsäurebeständig, – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Besonders im professionellen Einsatz ist wichtig, dass Formen zuverlässig einsetzbar sind und sich Arbeitsabläufe bei Serien, Buffets oder Tagesproduktion gut wiederholen lassen.
Springform Ø 27 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Wenn Ausstattung regelmäßig genutzt und nachgelegt wird, hilft dieser Artikel bei geordneten Arbeitsprozessen.Ø 27 cm machen die Ausführung für den geplanten Einsatzbereich besser einschätzbar.Im täglichen Betrieb zählen einfache Handhabung, robuste Nutzung und eine saubere Organisation.
Silikon-Backmatte, MINI-ZYLINDER mit 15 Formen
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für wiederkehrende Schneidarbeiten ist die Schneidunterlage eine praktische Basis, wenn Hygiene und Ordnung wichtig sind. Die Unterlage erleichtert eine klare Organisation nach Arbeitsbereich, Lebensmittelgruppe oder Zubereitungsschritt.Die Schneidunterlage besteht aus reinem flexiblen Silikon, terrakottafarben, 30 x 17,5 cm, temperaturbeständig von -60°C bis +230°C, formstabil, spülmaschinenfest, geruchs- und geschmacksneutral. Für die Einplanung gelten folgende Werte: Durchmesser: 4 cm, Höhe: 2 cm.Besonders bei regelmäßiger Nutzung hilft die passende Ausführung, Arbeitsbereiche übersichtlich und effizient zu organisieren.
Silikonbackform - Waffel
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Silikonbackform - Waffel eignet sich für Bäckerei, Konditorei, Patisserie und Küche, wenn Teige, Massen oder Desserts sauber in Form gebracht werden sollen.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa BACKFORMEN AUS SILIKON 600 x 400 mm; Material: hochwertiges und lebensmittelechtes Silikon, mit; Antihaftwirkung – kein vorheriges Einfetten mehr notwendig!; Temperaturbereich: – 60 bis + 230 °C (für Backöfen, Mikrowelle oder Gefrierschränke) – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Besonders im professionellen Einsatz ist wichtig, dass Formen zuverlässig einsetzbar sind und sich Arbeitsabläufe bei Serien, Buffets oder Tagesproduktion gut wiederholen lassen.
Antihaft-Tarteletteform 10 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für Torten, Gebäck, Desserts oder vorbereitete Speisen hilft das Backzubehör, Formen und Portionen sauber umzusetzen. Gerade bei wiederkehrenden Rezepturen unterstützt das passende Format saubere Ergebnisse und eine einfache Handhabung.Das Backzubehör besteht aus Stahl, beschichtet mit hochwertiger EXOPAN®-PTFE- Antihaftbeschichtung, großwelliger Rand. Dazu kommen die Abmessungen Durchmesser: 10 cm, Höhe: 1,8 cm.So wird direkt erkennbar, ob das Backzubehör zum geplanten Einsatz in Küche, Service, Buffet oder Lager passt.
Pastetenform (Spitzes Dreieck)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für Torten, Gebäck, Desserts oder vorbereitete Speisen hilft das Backzubehör, Formen und Portionen sauber umzusetzen. Die Ausführung erleichtert präzises Arbeiten mit Teigen, Cremes, Böden oder Portionen.Das Backzubehör besteht aus Edelstahl, hochglänzend, Bodenabstand ca. 1 cm, mit Deckel. Format und Größe: Länge: 26 cm, Breite: 8 cm, Höhe: 7,5 cm, Volumen: 0,7 l.Im Zusammenspiel aus Material, Format und Handhabung unterstützt das Backzubehör einen sauberen und planbaren Arbeitsablauf.
Brotform / Gärkorb oval 260x150 mm, 750g
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Mit Brotform / Gärkorb oval 260x150 mm, 750g lassen sich Backwaren, Kuchen, Desserts oder kleine Portionen gleichmäßiger vorbereiten und optisch ansprechend ausarbeiten.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa Material: Peddigrohr; Ausführung: geflochtener Boden – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.So können Betriebe Rezepturen, Portionsgrößen und Präsentationsformen besser standardisieren, ohne bei jedem Einsatz neu planen zu müssen.
Silikon-Backmatte, WÜRFEL mit 8 Formen
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Beim Vorbereiten und Portionieren sorgt die Schneidunterlage für eine klare Arbeitsfläche und hygienisch strukturierte Abläufe. So lassen sich Arbeitsschritte besser trennen und Zutaten im täglichen Küchenablauf hygienisch vorbereiten.Die Schneidunterlage besteht aus reinem flexiblen Silikon, terrakottafarben, 30 x 17,5 cm, temperaturbeständig von -60°C bis +230°C, formstabil, spülmaschinenfest, geruchs- und geschmacksneutral. Zur passenden Auswahl dienen diese Maße: Fläche: 5 cm x 5 cm, Höhe: 5 cm.Dadurch lässt sich die Schneidunterlage gezielt nach Einsatzbereich, Größe und Ausstattung auswählen.
Terrinenform 35 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Beim Backen, Dekorieren oder Portionieren bringt das Backzubehör mehr Struktur in wiederkehrende Arbeitsschritte. Die Ausführung erleichtert präzises Arbeiten mit Teigen, Cremes, Böden oder Portionen.Für die praktische Nutzung bringt das Backzubehör diese Eigenschaften mit: Dachrinnenform, aus Edelstahl 18/10, hochglanzpoliert, schwere Qualität. Format und Größe: Länge: 35 cm, Breite: 6 cm, Höhe: 4,7 cm, Volumen: 0,9 l.Im Zusammenspiel aus Material, Format und Handhabung unterstützt das Backzubehör einen sauberen und planbaren Arbeitsablauf.
Backform aus Silikon Rinne
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Backform aus Silikon Rinne eignet sich für Bäckerei, Konditorei, Patisserie und Küche, wenn Teige, Massen oder Desserts sauber in Form gebracht werden sollen.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa BACKFORMEN AUS SILIKON 600 x 400 mm; Material: hochwertiges und lebensmittelechtes Silikon, mit; Antihaftwirkung – kein vorheriges Einfetten mehr notwendig!; Temperaturbereich: – 60 bis + 230 °C (für Backöfen, Mikrowelle oder Gefrierschränke) – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Besonders im professionellen Einsatz ist wichtig, dass Formen zuverlässig einsetzbar sind und sich Arbeitsabläufe bei Serien, Buffets oder Tagesproduktion gut wiederholen lassen.
Silikon-Backmatte, BORDELAIS mit 18 Formen
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Beim Vorbereiten und Portionieren sorgt die Schneidunterlage für eine klare Arbeitsfläche und hygienisch strukturierte Abläufe. So lassen sich Arbeitsschritte besser trennen und Zutaten im täglichen Küchenablauf hygienisch vorbereiten.Die Schneidunterlage besteht aus reinem flexiblen Silikon, terrakottafarben, 30 x 17,5 cm, temperaturbeständig von -60°C bis +230°C, formstabil, spülmaschinenfest, geruchs- und geschmacksneutral. Die Größe ist mit Durchmesser: 3,5 cm, Höhe: 3,5 cm angegeben.Im Zusammenspiel aus Material, Format und Handhabung unterstützt die Schneidunterlage einen sauberen und planbaren Arbeitsablauf.
Wählen Sie Metall (Stahl/Aluminium) für hohe Wärmeleitung und Robustheit; Silikon für flexible Formen und einfache Entnahme; Papier/Aluminium-Einweg für HACCP-konformes Catering.
Achten Sie auf Spülmaschinenfestigkeit, Beschichtungspflege und Ofentyp-Kompatibilität (Konvektion, Kombidämpfer, Deckelofen). Prüfen Sie Herstellerhinweise zur Pflege, um Beschichtungen und Lebensdauer zu erhalten.
Backformen fachgerecht vergleichen: Material, Größe und Reinigung
Materialvergleich und Einsatz
Metallformen bieten schnelle, gleichmäßige Bräunung und sind langlebig bei Serienbetrieb; sie eignen sich besonders für Brote, Kuchen und Massenproduktion. Silikonformen punkten bei komplexen Formen und erleichtern die Entnahme bei empfindlichen Produkten. Für hygienische Einmalanwendungen sind Papier- und Aluminium-Einwegformen praktisch. Zur Orientierung bei flexiblen Formen siehe die Unterkategorie Silikonformen.
Größe, Volumen und Packungsplanung
Definieren Sie Portionsgrößen nach Rezept und Ofenkapazität: die passende Formgröße reduziert Umlade- und Backzeiten. Planen Sie Packungsgrößen und Staffelbedarfe nach Produktionszyklen, damit Reinigung, Lager und Nachschub wirtschaftlich bleiben. Für Brotproduktionen kann die Unterkategorie Brotformen als Orientierung dienen; für Catering-Anwendungen prüfen Sie die Einwegbackformen.
Reinigung, Temperatur und Ofenkompatibilität
Prüfen Sie vor Einsatz die Temperaturbeständigkeit und die Spülmaschinenfestigkeit der gewählten Form. Achten Sie auf pflegeleichte Beschichtungen und auf simple Reinigungszugänge, um Standzeiten gering zu halten und Hygieneanforderungen einzuhalten. Berücksichtigen Sie die Ofenart bei Planung und Betrieb, da Wirkung auf Bräunung und Backzeit materialabhängig ist.
Häufige Fragen
Welches Material eignet sich für hohe Stückzahlen?
Metallformen (Stahl oder Aluminium) sind wegen Wärmeleitung und Robustheit in Serienproduktionen am besten geeignet; sie halten öfterem Einsatz und häufiger Reinigung stand.
Wann sind Silikonformen die bessere Wahl?
Silikon eignet sich für anspruchsvolle Formen, leichte Entnahme und schonendere Backprozesse bei Desserts oder empfindlichen Produkten; prüfen Sie Temperaturgrenzen vor Verwendung in Kombidämpfern.
Wie wähle ich die richtige Formgröße?
Richten Sie sich an der gewünschten Portion und der Ofenbelegung: Volumen und Außenmaße bestimmen Ausbeute pro Backblech und Backzeit.
Sind gewerbliche Formen spülmaschinenfest?
Viele Formen sind spülmaschinenfest, aber Reinigungsempfehlungen hängen von Material und Beschichtung ab. Beachten Sie Herstellerhinweise und vermeiden Sie aggressive Reinigungsmittel bei beschichteten Oberflächen.
Welche Formtypen empfehlen sich für Catering?
Für Catering sind Einwegbackformen aus Papier oder Aluminium praktisch wegen Hygiene und einfachem Handling; sie reduzieren Reinigungsaufwand und sind sofort einsatzbereit.