Kuchenformen für Bäckerei, Konditorei & Gastronomie
Hier finden Sie Kuchenformen und Backbleche für gewerbliche Produktion. Die zentrale Entscheidung hängt von Formtyp, Größe/Portionszahl und Material/Beschichtung ab.
Kuchenformen passend auswählen
Backform Fussballfeld
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Backform Fussballfeld eignet sich für Bäckerei, Konditorei, Patisserie und Küche, wenn Teige, Massen oder Desserts sauber in Form gebracht werden sollen.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa WALTER BACKFORM; PREMIUM-QUALITÄT ANTIHAFT; Spezielle Antihaft-Beschichtung,; Erhöhung der Verschleißfestigkeit durch Einsatz keramischer Partikel,; besonders schwere Profi-Qualität,; optimale Wärmeleitung,; gleichmäßiges Backen,; obstsäurebeständig, – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Besonders im professionellen Einsatz ist wichtig, dass Formen zuverlässig einsetzbar sind und sich Arbeitsabläufe bei Serien, Buffets oder Tagesproduktion gut wiederholen lassen.
Kranzform - mit glattem Boden 220 mm
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Kranzform - mit glattem Boden 220 mm eignet sich für Bäckerei, Konditorei, Patisserie und Küche, wenn Teige, Massen oder Desserts sauber in Form gebracht werden sollen.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa WALTER BACKFORM; PREMIUM-QUALITÄT ANTIHAFT; Spezielle Antihaft-Beschichtung,; Erhöhung der Verschleißfestigkeit durch Einsatz keramischer Partikel,; besonders schwere Profi-Qualität,; optimale Wärmeleitung,; gleichmäßiges Backen,; obstsäurebeständig, – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Besonders im professionellen Einsatz ist wichtig, dass Formen zuverlässig einsetzbar sind und sich Arbeitsabläufe bei Serien, Buffets oder Tagesproduktion gut wiederholen lassen.
Käsetortenform - mit geradem Rand
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Käsetortenform - mit geradem Rand eignet sich für Bäckerei, Konditorei, Patisserie und Küche, wenn Teige, Massen oder Desserts sauber in Form gebracht werden sollen.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa WALTER BACKFORM; PREMIUM-QUALITÄT ANTIHAFT; Spezielle Antihaft-Beschichtung,; Erhöhung der Verschleißfestigkeit durch Einsatz keramischer Partikel,; besonders schwere Profi-Qualität,; optimale Wärmeleitung,; gleichmäßiges Backen,; obstsäurebeständig, – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Besonders im professionellen Einsatz ist wichtig, dass Formen zuverlässig einsetzbar sind und sich Arbeitsabläufe bei Serien, Buffets oder Tagesproduktion gut wiederholen lassen.
Springform Ø 27 cm
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Wenn Ausstattung regelmäßig genutzt und nachgelegt wird, hilft dieser Artikel bei geordneten Arbeitsprozessen.Ø 27 cm machen die Ausführung für den geplanten Einsatzbereich besser einschätzbar.Im täglichen Betrieb zählen einfache Handhabung, robuste Nutzung und eine saubere Organisation.
Antihaft-Tarteletteform 10 cm
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Für Torten, Gebäck, Desserts oder vorbereitete Speisen hilft das Backzubehör, Formen und Portionen sauber umzusetzen. Gerade bei wiederkehrenden Rezepturen unterstützt das passende Format saubere Ergebnisse und eine einfache Handhabung.Das Backzubehör besteht aus Stahl, beschichtet mit hochwertiger EXOPAN®-PTFE- Antihaftbeschichtung, großwelliger Rand. Dazu kommen die Abmessungen Durchmesser: 10 cm, Höhe: 1,8 cm.So wird direkt erkennbar, ob das Backzubehör zum geplanten Einsatz in Küche, Service, Buffet oder Lager passt.
Backform, Ø 18 cm, schwarz, Porzellan
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Wenn Ausstattung regelmäßig genutzt und nachgelegt wird, hilft dieser Artikel bei geordneten Arbeitsprozessen.Ø 18 cm, Porzellan und Farbe schwarz machen die Ausführung für den geplanten Einsatzbereich besser einschätzbar.Im täglichen Betrieb zählen einfache Handhabung, robuste Nutzung und eine saubere Organisation.
Antihaft-Schiffchenform 15 cm
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In Bäckerei, Konditorei, Dessertküche und Vorbereitung unterstützt das Backzubehör gleichmäßige Back- und Anrichtarbeiten. Die Ausführung erleichtert präzises Arbeiten mit Teigen, Cremes, Böden oder Portionen.Das Backzubehör besteht aus Stahl, beschichtet mit hochwertiger EXOPAN®-PTFE-Antihaftbeschichtung. Zur passenden Auswahl dienen diese Maße: Länge: 15 cm, Breite: 6 cm, Höhe: 2 cm.Dadurch lässt sich das Backzubehör gezielt nach Einsatzbereich, Größe und Ausstattung auswählen.
Backform Königskuchen 200 x 65 x 45 mm
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Mit Backform Königskuchen 200 x 65 x 45 mm lassen sich Backwaren, Kuchen, Desserts oder kleine Portionen gleichmäßiger vorbereiten und optisch ansprechend ausarbeiten.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa Material: backfestes zweilagiges Papier; 150 g/m2; Temperaturbeständig; von – 40˚C bis +220˚C – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.So können Betriebe Rezepturen, Portionsgrößen und Präsentationsformen besser standardisieren, ohne bei jedem Einsatz neu planen zu müssen.
Bundform/Rodonform 21 cm
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Beim Backen, Dekorieren oder Portionieren bringt das Backzubehör mehr Struktur in wiederkehrende Arbeitsschritte. Gerade bei wiederkehrenden Rezepturen unterstützt das passende Format saubere Ergebnisse und eine einfache Handhabung.Das Backzubehör besteht aus 0,6 mm starkem Stahl, PTFE antihaft-beschichtet, nicht spülmaschinengeeignet. Für die Einplanung gelten folgende Werte: Durchmesser: 21 cm, Höhe: 11 cm.Besonders bei regelmäßiger Nutzung hilft die passende Ausführung, Arbeitsbereiche übersichtlich und effizient zu organisieren.
Dessertringe "Mini" Quadrat
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Für kreative Back- und Dessertarbeiten bietet Dessertringe "Mini" Quadrat eine praktische Grundlage, wenn Formen sauber und reproduzierbar entstehen sollen.Form, Größe oder Ausführung – etwa Material: Edelstahl, Mini Quadrat; Materialstärke: 0,8 mm; Breite: 54 mm; Höhe: 45 mm – lassen sich direkt auf Sortiment, Dekor und gewünschte Portionsgröße abstimmen.Gerade bei Serienfertigung, saisonalen Artikeln oder individueller Dekoration sorgt ein passendes Werkzeug für ein einheitlicheres Ergebnis und schnelleres Arbeiten.
Torteletts-Form, eckig 9,8 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Beim Backen, Dekorieren oder Portionieren bringt das Backzubehör mehr Struktur in wiederkehrende Arbeitsschritte. Gerade bei wiederkehrenden Rezepturen unterstützt das passende Format saubere Ergebnisse und eine einfache Handhabung.Das Backzubehör besteht aus Stahl, beschichtet mit hochwertiger EXOPAN®-PTFE- Antihaftbeschichtung. Für die Einplanung gelten folgende Werte: Länge: 9,8 cm, Breite: 5,1 cm, Höhe: 1,3 cm.So wird direkt erkennbar, ob das Backzubehör zum geplanten Einsatz in Küche, Service, Buffet oder Lager passt.
Rehrückenform 280x110 mm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Rehrückenform 280x110 mm eignet sich für Bäckerei, Konditorei, Patisserie und Küche, wenn Teige, Massen oder Desserts sauber in Form gebracht werden sollen.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa WALTER BACKFORM; PREMIUM-QUALITÄT ANTIHAFT; Spezielle Antihaft-Beschichtung,; Erhöhung der Verschleißfestigkeit durch Einsatz keramischer Partikel,; besonders schwere Profi-Qualität,; optimale Wärmeleitung,; gleichmäßiges Backen,; obstsäurebeständig, – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Besonders im professionellen Einsatz ist wichtig, dass Formen zuverlässig einsetzbar sind und sich Arbeitsabläufe bei Serien, Buffets oder Tagesproduktion gut wiederholen lassen.
Backform "rund" Boden-Durchm. 185 mm, Höhe 30 mm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Backform "rund" Boden-Durchm. 185 mm, Höhe 30 mm eignet sich für Bäckerei, Konditorei, Patisserie und Küche, wenn Teige, Massen oder Desserts sauber in Form gebracht werden sollen.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa Material: backfestes zweilagiges Papier; 150 g/m2; Temperaturbeständig; von – 40˚C bis +220˚C – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Besonders im professionellen Einsatz ist wichtig, dass Formen zuverlässig einsetzbar sind und sich Arbeitsabläufe bei Serien, Buffets oder Tagesproduktion gut wiederholen lassen.
Kuchenblech 260 mm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für wiederholbare Ergebnisse in Backstube und Konditorei bietet Kuchenblech 260 mm eine geeignete Grundlage zum Formen, Backen oder Präsentieren.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa WALTER BACKFORM; PREMIUM-QUALITÄT ANTIHAFT; Spezielle Antihaft-Beschichtung,; Erhöhung der Verschleißfestigkeit durch Einsatz keramischer Partikel,; besonders schwere Profi-Qualität,; optimale Wärmeleitung,; gleichmäßiges Backen,; obstsäurebeständig, – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Die Form unterstützt saubere Kanten, gleichmäßigere Ergebnisse und eine Präsentation, die im Verkauf, am Buffet oder in der Auslage überzeugt.
Creme-Form rund geschlossene Form, Höhe: 50 mm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Mit Creme-Form rund geschlossene Form, Höhe: 50 mm lassen sich Backwaren, Kuchen, Desserts oder kleine Portionen gleichmäßiger vorbereiten und optisch ansprechend ausarbeiten.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa Material: Edelstahl; Ausführung: geschlossene Form; Design: rund; Länge: 500 mm; Breite: 70 mm; Höhe: 50 mm – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.So können Betriebe Rezepturen, Portionsgrößen und Präsentationsformen besser standardisieren, ohne bei jedem Einsatz neu planen zu müssen.
Kranzform - mit geripptem Boden 260 mm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Kranzform - mit geripptem Boden 260 mm eignet sich für Bäckerei, Konditorei, Patisserie und Küche, wenn Teige, Massen oder Desserts sauber in Form gebracht werden sollen.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa WALTER BACKFORM; PREMIUM-QUALITÄT ANTIHAFT; Spezielle Antihaft-Beschichtung,; Erhöhung der Verschleißfestigkeit durch Einsatz keramischer Partikel,; besonders schwere Profi-Qualität,; optimale Wärmeleitung,; gleichmäßiges Backen,; obstsäurebeständig, – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Besonders im professionellen Einsatz ist wichtig, dass Formen zuverlässig einsetzbar sind und sich Arbeitsabläufe bei Serien, Buffets oder Tagesproduktion gut wiederholen lassen.
Kuchenblech 340 mm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Kuchenblech 340 mm eignet sich für Bäckerei, Konditorei, Patisserie und Küche, wenn Teige, Massen oder Desserts sauber in Form gebracht werden sollen.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa WALTER BACKFORM; PREMIUM-QUALITÄT ANTIHAFT; Spezielle Antihaft-Beschichtung,; Erhöhung der Verschleißfestigkeit durch Einsatz keramischer Partikel,; besonders schwere Profi-Qualität,; optimale Wärmeleitung,; gleichmäßiges Backen,; obstsäurebeständig, – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Besonders im professionellen Einsatz ist wichtig, dass Formen zuverlässig einsetzbar sind und sich Arbeitsabläufe bei Serien, Buffets oder Tagesproduktion gut wiederholen lassen.
Obsttortenform mit geripptem Rand 300 mm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Mit Obsttortenform mit geripptem Rand 300 mm lassen sich Backwaren, Kuchen, Desserts oder kleine Portionen gleichmäßiger vorbereiten und optisch ansprechend ausarbeiten.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa WALTER BACKFORM; PREMIUM-QUALITÄT ANTIHAFT; Spezielle Antihaft-Beschichtung,; Erhöhung der Verschleißfestigkeit durch Einsatz keramischer Partikel,; besonders schwere Profi-Qualität,; optimale Wärmeleitung,; gleichmäßiges Backen,; obstsäurebeständig, – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.So können Betriebe Rezepturen, Portionsgrößen und Präsentationsformen besser standardisieren, ohne bei jedem Einsatz neu planen zu müssen.
Dessertring "Mini" Rund
Derzeit nicht verfügbar
Für kreative Back- und Dessertarbeiten bietet Dessertring "Mini" Rund eine praktische Grundlage, wenn Formen sauber und reproduzierbar entstehen sollen.Form, Größe oder Ausführung – etwa Material: Edelstahl, Mini rund; Materialstärke: 0,8 mm; Ø: 70 mm; Höhe: 45 mm – lassen sich direkt auf Sortiment, Dekor und gewünschte Portionsgröße abstimmen.Gerade bei Serienfertigung, saisonalen Artikeln oder individueller Dekoration sorgt ein passendes Werkzeug für ein einheitlicheres Ergebnis und schnelleres Arbeiten.
Kuchenform, 300x110x(H)75mm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Für gewerbliche Arbeitsbereiche bietet die Kuchenform eine praktische Lösung, wenn Funktion und Zuverlässigkeit wichtig sind.Der Artikel lässt sich je nach Ausführung in bestehende Arbeitsabläufe integrieren und unterstützt eine übersichtliche Organisation am Einsatzort. Reinigungsfreundlichkeit, robuste Materialien und einfache Handhabung sind dabei wichtige Faktoren.Die Variante 300x110x(H)75mm bietet eine konkrete Orientierung für Auswahl, Platzbedarf und Einsatzbereich.
Backform, 24 x 15 x 4,5 cm, schwarz, Porzellan
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Der Artikel eignet sich für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotel, Catering oder Großküche.24 x 15 x 4,5 cm, Porzellan und Farbe schwarz machen die Ausführung für den geplanten Einsatzbereich besser einschätzbar.Im täglichen Betrieb zählen einfache Handhabung, robuste Nutzung und eine saubere Organisation.
Backform rund, mit gebördeltem Rand, ⌀70x(H)68mm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Die Backform rund unterstützt Vorbereitung, Backen, Portionierung oder Präsentation in Bäckerei, Pizzeria, Küche und Catering.Der Artikel eignet sich je nach Variante für Ofen, Vorbereitungstisch, Theke oder Service. Wichtig sind Format, Hitzebeständigkeit, Material, Randform oder Handhabung, damit die Lösung zum geplanten Prozess passt.Mit Angaben wie mit gebördeltem Rand, ⌀70x(H)68mm lässt sich die Backform rund gezielt auf vorhandene Arbeitsplätze und Abläufe abstimmen.
Schillerlockenformer schräg, Ø: 35 mm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für Vorbereitung, Verarbeitung, Präsentation oder Ausgabe bietet Schillerlockenformer schräg, Ø: 35 mm eine praktische Ergänzung im gewerblichen Alltag.Größe, Material, Form oder Funktion – etwa Material: Edelstahl, schräge Form; Länge: 140 mm; Ø: 35 mm – geben Orientierung für den passenden Einsatzbereich.Der Artikel eignet sich besonders dort, wo Arbeitsmittel regelmäßig genutzt werden und Abläufe nachvollziehbar, hygienisch und effizient bleiben sollen.
Kuchenblech 320 mm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für wiederholbare Ergebnisse in Backstube und Konditorei bietet Kuchenblech 320 mm eine geeignete Grundlage zum Formen, Backen oder Präsentieren.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa WALTER BACKFORM; PREMIUM-QUALITÄT ANTIHAFT; Spezielle Antihaft-Beschichtung,; Erhöhung der Verschleißfestigkeit durch Einsatz keramischer Partikel,; besonders schwere Profi-Qualität,; optimale Wärmeleitung,; gleichmäßiges Backen,; obstsäurebeständig, – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Die Form unterstützt saubere Kanten, gleichmäßigere Ergebnisse und eine Präsentation, die im Verkauf, am Buffet oder in der Auslage überzeugt.
Klärung, ob Formen im eingesetzten Gastro- oder Umluftofen geeignet sind und ob Beschichtungen mit hohen Betriebsbedingungen kompatibel sind; Herstellerangaben zur Ofentauglichkeit beachten.
Planen Sie Lager- und Stapelverhalten: wählbare Formen sollten platzsparend lagerbar sein und Sie sollten Ersatzformen für kontinuierliche Produktion einplanen.
Kuchenformen: Material, Größe und gewerbliche Einsatzhinweise
Welcher Formtyp passt zu welchem Produkt?
Die Wahl des Formtyps richtet sich nach Produkt und Präsentation. Springformen mit abnehmbarem Rand eignen sich für hohe Rührkuchen und Käsekuchen; Kranz- oder Bundformen verteilen Teig in einer Rohrform, ideal für klassische Napfkuchen. Tartelette- und Muldenformen sind für Einzelportionen und feine Konditoreiartikel gedacht. Für geradwandige Tortenformen mit festem Boden nutzen Sie spezialisierte Tortenformen, wenn ein gerader Rand und sauberes Entnehmen wichtig sind. Prüfen Sie vor der Bestellung jeweils die Bauart und das Volumen der verfügbaren Formen.
Hinweis: Für geradwandige Tortenformen finden Sie passende Produktauswahl unter Tortenformen.
Größe, Volumen und Portionsplanung
Planen Sie die Portionszahl pro Backgang bevor Sie die Formgröße wählen. Entscheidend sind Durchmesser oder Länge sowie die Höhe des Randes bzw. die Tiefe der Mulden. Stimmen Sie die gewählte Form auf die gewünschte Portion pro Stück ab und kalkulieren Sie, wie viele Backdurchläufe pro Produktionseinheit nötig sind. Nutzen Sie die Produktangaben im Shop zur Abmessung, um Flächen- bzw. Volumenvergleiche zwischen Formen anzustellen.
Material & Beschichtung — Einsatz im gewerblichen Betrieb
Metallformen (Stahl/Aluminium) bieten robuste Wärmeleitung und sind langlebig; viele sind mit Antihaftbeschichtung erhältlich, was Entnahme und Reinigung erleichtert. Silikonformen sind flexibel und schonend beim Entnehmen kleiner oder filigraner Stücke, prüfen Sie jedoch Stabilität und Backprozess im Serienbetrieb. Porzellanformen eignen sich für Präsentation und schonen den Teig, sind aber schwerer und empfindlicher.
Bei Antihaftbeschichtungen prüfen Sie immer die Herstellerangaben zur Ofentauglichkeit und zur empfohlenen Pflege (keine scharfen Scheuermittel, geeignete Werkzeuge). Für flexible Alternativen und spezielle Formen sehen Sie sich das Sortiment unter Silikonformen an. Wenn Einweglösungen für einzelne Veranstaltungen gefragt sind, können Einwegbackformen eine Option sein.
Häufige Fragen
Welche Kuchenform eignet sich für Käsekuchen mit hohem Rand?
Für Käsekuchen mit hohem Rand ist eine Springform mit abnehmbarem Rand die gängige Wahl, da sie das einfache Entnehmen ohne Beschädigung der Seiten ermöglicht.
Wie berechne ich die benötigte Formgröße für eine bestimmte Portionszahl pro Backgang?
Ermitteln Sie zuerst die gewünschte Portionszahl pro Backgang, prüfen Sie dann die Abmessungen (Durchmesser/Länge/Anzahl Mulden) der in Frage kommenden Formen und wählen Sie eine Form, deren Volumen oder Muldenanzahl Ihrer Kalkulation entspricht.
Sind antihaftbeschichtete Formen für gewerbliche Öfen geeignet?
Antihaftbeschichtete Formen werden häufig in gewerblichen Küchen eingesetzt, vorausgesetzt die Herstellerangabe zur Ofentauglichkeit passt zum eingesetzten Ofentyp. Achten Sie auf Pflegehinweise, um die Beschichtung zu schonen.
Welche Formen sind spülmaschinengeeignet und stapelbar für den täglichen Gebrauch?
Spülmaschinentauglichkeit und Stapelbarkeit hängen vom Material und der Konstruktion ab; viele Metall- und Porzellanformen sind spülmaschinenfest, Silikonformen in der Regel auch. Prüfen Sie die Produktdetails auf Hinweise zur Reinigung und Stapelbarkeit.
Wann sollte ich Silikonformen statt Metallformen wählen?
Silikonformen eignen sich bei filigranen Formen und wenn schonendes Entnehmen wichtig ist. Für beste Wärmeleitung und Robustheit in hoher Serienproduktion sind Metallformen oft vorteilhafter.