Wenn Speisen regelmäßig zubereitet werden, kommt es auf passende Wärmeverteilung, Größe und Handhabung an. Im laufenden Küchenbetrieb hilft eine robuste Pfanne, Portionen planbar zuzubereiten und Arbeitsabläufe zu beschleunigen.
Die Pfanne besteht aus hellem Naturkorkgranulat, geeignet u.a. für Eisenpfannen. Für die Einplanung gelten folgende Werte: Durchmesser außen: 17 cm, Durchmesser innen: 14,5 cm, Höhe: 1,5 cm.
So wird direkt erkennbar, ob die Pfanne zum geplanten Einsatz in Küche, Service, Buffet oder Lager passt.
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