Bei Mise en Place, Hauptzubereitung oder Ausgabe unterstützt das Kochgeschirr saubere Kochabläufe im täglichen Betrieb. Die beschriebenen Eigenschaften helfen dabei, Füllmenge, Herdart und Einsatzbereich passend zur Küche auszuwählen.
Das Kochgeschirr ist flache Form, aus 1,5 mm starkem Kupfer, innen aus 0,7 mm Edelstahl 18/10, nicht induktionsgeeignet, mit genietetem Stielgriff aus Messing, schwere Qualität. Für die Einplanung gelten folgende Werte: Durchmesser innen: 5 cm, Höhe: 3 cm, Volumen: 0,05 l, Stiellänge: 7 cm.
Dadurch lässt sich das Kochgeschirr gezielt nach Einsatzbereich, Größe und Ausstattung auswählen.
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